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导语:介绍干海参如何泡发,海参泡发图文教程。专家教您干海参如何泡发和经验窍门。

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由于干海参能够延长海参的储存时间,而且在加工过程中,破坏了海参的细胞壁,在食用过程中可以更好地吸收海参中的营养物质。越来越多的家庭都开始有了干海参。那么,干海参怎么发呢?干海参怎么发的方法有以下几种: 干海参怎么发方法一:家中食用海参量不多时,可以先用凉的纯净水把干海参浸泡24个小时,将海参泡软,然后用刀破肚,取出海参肚中的内脏,清洗赶紧后放入大口盆中中,倒入开水浸没海参,再盖上盖子。过四五个小时可以倒出来检查一次,有一些小海参已经发透,可以挑拣出来。其余的海参再过五个小时差不多也都发透了。挑拣出来的海参浸泡在冷水中备用。 干海参怎么发方法二:用纯净水浸泡海参十二个小时(夏天最好放在冰箱的冷藏室中),取出后用刀破肚除内筋除沙嘴,洗净。放在没有油、干净的锅中,加入纯净水没过海参,盖上盖子煮开。再用文火煮二十到三十分钟(冬季四十到五十分钟)左右熄火,待其自然凉透后再换用纯净水浸泡二十四个小时即可食用(中间换两到三次水)。 干海参怎么发干海参怎么发 干海参怎么发的注意事项: 1 海参筋千万不要扔掉,用来做汤有极高的营养价值。 2 泡发海参的水和容器都一定要干净,不能含盐,也不能有油 3 用纯净水泡发海参效果最好,泡发出来的海参不仅个大而且便于吸收 4 最好不要用暖水瓶泡发,海参在长时间高温的情况下易烂 5 发好的海参最好尽快食用,以防变质。若海参较多,可以放入冰箱冷冻贮藏。

干海参怎么发的具体步骤

一、首先要回软 要把干海参放在大一点的容器中,这样可以多放一些水,加入凉水,把干海参浸泡一到两天,中间要换一下水,2-3次水就可以了。换水的时侯要注意卫生,特别是手要干净,不要把手上的油污和盐分等带入到水中,以免影响到海参的发制,把容器放到冷藏柜里,温度保持在0-5℃。 二、认真清洗 等到把海参泡软后,接下来对海参进行清洗,先清洗海参表面,再沿海参的扩刀口向上一直剪至头部,再向下剪至尾部,海参头部的白色的环形骨板要剪掉,这是海参的牙齿,接着清洗海参的内脏,海参的筋通常有5条,沿着与筋笔直的方向剪断。根据海参的大小,可以剪为2到3段,注意剪筋的时分别伤到海参的表皮。 三、进行水煮 海参清洗好后,要放不锈钢锅中,锅中不要有油,往锅中倒入纯净水,先用大火煮,水开后,再改用小火煮,根据海参的大小,小火煮的时间为10到30分钟之间,烽火后盖上锅盖,焖到天然凉透。海参捞出后,如果海参的两头自然下垂,证明是发好了,如果还是直挺的,就需要进行再换水增加时间继续煮,到海参都发好为止。 四、进行水发 海参煮好后,要再次放入容器中,倒入纯净水,再加入冰块,就可以放在冷藏柜里2到3天的时间,每天都要把水和冰块换一下,想要海参软点,泡制的时间就要更长点。 五、认真保存 如果海参一周内用不完,要用保鲜袋装好,每个保鲜袋里装一只,包好后就可以放入冰箱里冷冻保存。 在吃海参的前一天取出,搁置在冰箱保鲜层中让其冻结,然后用热水再氽一下海参就可以了。 干海参怎么发2

专家教您干海参怎么发?

现代人生活水平提高,很多过去可望而不可及的海产品也渐渐进入了普通人的餐桌上,海参就是其中的一种。如果您住在海边,时常能够吃到新鲜的即食海参,那就不存在海参怎么发的问题。 但大部分位于内陆城市的居民还是没有这样的条件的,他们大部分人买到手的都是干海参,需要经过发泡之后才能食用。如果海参的发制方法掌握不好,无疑会使原本营养丰富的的海参产品大打折扣。那么,干海参怎么发呢?关于干海参怎么发的问题,专家们是这样说的,最简便实用的一种方法就是找一个保温桶,在头天夜里里面装上热开水,将干海参放进去,第二天一大早起来,海参就发起来了。注意,由于发泡后的海参体积为变大,所以每次以1-2个为宜。 泡发好的海参 干海参怎么发 这是一个普遍的方法,但是对于那些要求比较高的人来说,方法可能就要再细一点了。首先是要把海参清洗干净,为了保持它的新鲜度,干海参的表面一般会有很多的盐分,这些盐水必须全部刷干净,否则会影响将来的口感。随后,要顺着切口横向把海参剖开,并把里面清洗干净,为了防止食用时海参的筋影响食用,要事先将这些筋全部切断。随后,再通过煮食、冷却,再煮食、再冷却的数道工序,最后,把海参捞出来,用手一掐。能掐透者,放一边,不能掐透者,重复上述程序。这样经过处理的所有海鲜再用来浸泡36个小时,就没有任何问题了。 海参泡发后对比 干海参怎么发 需要了解更多海参泡发的方法,请浏览“干海参怎么发教程”:干海参怎么发图文教程 提示:海参真假鉴别、提供原产地深海野生海参,海参知识保证有问必答,微信号:13555983260、QQ:6356710
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