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挑选上等大连海参,制作美味佳肴

导语:对于营养十足的海参,尤其是大连海参,其物种如此珍贵,海参要挑选上等的,配合良好的烹制方法,才能做出真正美味十足的海参佳肴。
  对于营养十足的海参,尤其是大连海参,其物种如此珍贵,海参要挑选上等的,配合良好的烹制方法,才能做出真正美味十足的海参佳肴。
挑选海参
  首选我们说说如何挑选上等海参?大家的生活水平都在提高,海参都搬到了大家都餐桌上,但是现在的海参市场很乱,海参质量参差不齐,很多不良商家甚至以假乱真,蒙蔽了很多消费者的双眼,上当受骗的大有人在,现在教给大家几招辨别海参的方法,大家一起学习下吧。   1、看 好的海参体型中等,肉刺呈圆锥形,排列成不规则纵行,大概是4到6行不等,肉刺根部粗上端细尖,另外还要看腹部管足,粗壮且多为优良海参。   2、闻 底播的大连海参因为吃海藻和海泥所以闻起来有股鲜香味,如果有腥臭味的这为圈养海参。
挑选海参
  3、摸摸海参分为握海参和掐一侧肉质,看他们的弹性好坏和肉质的厚度。   4、切 好的大连海参在沿着切面切开的时候可以看到肉都是满满的。   5、尝优质的大连海参肉质丰腴,咬下去很有咬劲,差些的就不会有这样的口感。   挑选了上等海参后,为了不浪费了如此好的食材,所以广大的朋友们一定要采取良好的烹饪方法进行烹饪。现在就有许多有挂壁海参煮制的方法,比如说蒸烧海参,通过蒸的方法既可以保留海参原有的营养价值,同时还能让海参变得越来越有嚼劲。除此之外,海参烧木耳也非常的不错,其能够保留海参原有的色香味,使你吃起来更有食欲。   除了以上的烹饪方法外,海参粥也是一个不错的选择,其鲜美的味道必定能够增加你的食欲。不仅如此,有关大连海参的制作还有许许多多,如果你想进一步了解的话,你可以上网查阅相关的资料,亲们,不要犹豫了,赶快来学习吧。
挑选海参
  主料:水发大连辽刺参 辅料:水发玉兰片 水发冬菇 调料:香菜 熟猪油 料酒 味精 盐 香油胡椒粉 鲜汤适量营养成分:蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等 健康提示:海参和高汤的关系应该就是鱼和水的关系一样,除了凉拌、蘸白糖蜂蜜等简单的吃法,海参的入味离不开高汤的支持。有了高汤的海参,其营养才能比较完好的保留下来,这对于延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病有极大的功效。冬天正是大家传统意义上进补的季节,的确,冬季也正是适合吃海参的季节。不过许多人反映不会烹制海参,因为海参本身没有味道,手艺不好,做出来的海参味道也就不好了,那么这海参怎么做才入味呢?[0]海参和什么东西搭配最营养美味?下面我就向大家介绍一种最基本的吃海参的方法,[0]那就是高汤海参。首先将发好的海参洗干净,顺着长向切成抹刀片,大的海参可以片成3片,小的片成2片就可以了;玉兰片洗净,切成片;同样冬菇、香菜也要洗净,冬菇要去蒂,破开;香菜主要是用它的叶子。这些材料都备齐了之后可以下锅了,锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内备用。然后将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫。这时候要将少许沸汤冲在大汤碗内,稍微烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶,这样一道柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口的高汤海参就做好了。   随着人们生活水平的不断提高,人们对于吃也变得越来越讲究。挑选上等大连海参,制作美味佳肴,了解了技术,让大家能在家同样做出一道美味的海参佳肴。 提示:海参真假鉴别、提供原产地深海野生海参,海参知识保证有问必答,微信号:13555983260、QQ:6356710
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