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海参的发制方法

导语:详细海参的发制方法所需时间、步骤、窍门,手把手教会您海参的发制方法、如何做海参的发制方法
海参是一种非常名贵的海鲜,不仅营养丰富,而且口感十分爽脆。但是我们在吃海参之前,有一个问题必须要解决,那就是海参要先发制起来,海参的发制方法是什么样的呢?我们一起来听一听专家的解答。 海参发制的具体步骤是这样,先找一个干净的容器,里面装满纯净水。然后把干海参放到容器里面,再把这个容器移到冰箱的冷藏室,至少需要泡48个小时。但是每过8小时,就要换一次水,并顺便观察一下海参。 直到48小时以后,把海参拿出来,它应该已经被泡至完全发软的状态之中。把已经泡软的海参拿出来进行下一步的处理,沿着海参的腹部中线进行剪开,里面能够看到两样内脏器官,分别是内筋及沙嘴。这是不能吃的,要丢弃掉,然后开始清洗海参腹部的杂质。再次在一口锅中装满水,把已经处理完好的海参放进去,先猛火煮,再中火炖,最后小火煨,这个时间约莫要20多分钟。半小时后,把火熄掉,待海参完全冷了,就可以取出了。 海参的发制方法 如果发现锅里面还有硬硬的海参,则重复上面的步骤再来一次,直到最后锅里面所有的海参全部被煮软。海参的发制方法到此为止,已经进行了大半,接下来我们要做的事情就是把已经煮软的海参再次移动电冰箱的冷藏室,再次冷藏浸泡三天,同样是每隔10小时换一次。三天后,这样的海参就可以吃了,无论你是煎炒烹炸,还是清蒸油焖,都可以做出上好的海参大餐来。 海参的发制方法看起来还是比较麻烦的,反复的煮,反复的加水,反复的换水。一些人不明白,这样真的有必要吗?专家说,太有必要了,作为深海中最具营养价值的海洋生物,如果随随便便的处理,显然是不行的,也是不可能把它的营养全部吸收进去的。唯有按照上面所说的步骤,一步一步的来,才能吃到最美味的海参。 海参怎样泡发 海参的发制方法如此的复杂,所以酒店里处理起来总是不到位,建议大家如果有机会的话,最好还是买了海参以后自己在家里做吧。这样可以有足够的时间来进行处理,可以把海鲜的发制方法研究透彻。这样当你吃到自己亲手做出来的海参菜肴时,一定会感到格外的香甜。但是不要去试图偷工减料,那怕你冷藏或水煮的时间不够,美味的海参也会大打折扣的。 提示:海参真假鉴别、提供原产地深海野生海参,海参知识保证有问必答,微信号:13555983260、QQ:6356710
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