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糖干海参的加工工艺如何

导语:干海参是一种非常常见的海参产品,尤其是在现代,海参的养殖技术已经得到了非常好的发展,已经从最基础的野生海参捕捞发展到了关于海参的养殖,并且关于海参加工的企业也越来越多了,销售的层面也变的越广泛了,关于海参的销售形式也越来越多了,有鲜海参、
干海参是一种非常常见的海参产品,尤其是在现代,海参的养殖技术已经得到了非常好的发展,已经从最基础的野生海参捕捞发展到了关于海参的养殖,并且关于海参加工的企业也越来越多了,销售的层面也变的越广泛了,关于海参的销售形式也越来越多了,有鲜海参、半干海参、淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等,其中糖干海参有一定的发展时期,但是已经遭受到了市场的淘汰,原因就是由于人们发现这种糖干海参在加工的过程中,会出现很多的问题,尤其是对糖干海参的参体本身,会造成无可挽回的破坏,并且对人体的健康也会造成一定的伤害,但是要了解糖干海参的具体情况需要先了解糖干海参的制作过程。 糖干海参的加工工艺

糖干海参的加工工艺是如何的

对于干海参来说,其加工的方式是很多种的,有专门针对糖干海参的制作,有专门针对淡干海参的制作以及针对冻干海参的制作,但是对于糖干海参来说,其制作工艺基本上需要经过六个步骤。 步骤一:原参的处理 对于刚刚捕捞上来的海参,需要对其进行暂养,方法就是将其放在网箱中,目的就是去除海参中的泥沙,一般来说,只需要一个晚上的时间就可以了。 步骤二:煮参 将海参进行清除内脏的处理,然后放入开水中进行煮,放入的水量是海参重量的四倍,一般四十分钟的时间就可以了,并且在煮的过程中需要搅拌,以免似的海参出现粘锅的现象。 步骤三:腌制 将已经煮好的海参放入木桶中,然后加入一定量的盐,然后进行腌制,时间大概为十天左右,并且腌制的过程中一定要进行密封的处理,防止阳光直射,并且在腌制的过程中,一定要时刻警惕,如果出现了升温现象,就一定要对海参进行再次的水煮操作。 步骤四:烤参 将腌制好的海参放入锅中,然后加入一定量的糖,具体的比例可以根据自己的要求来进行确定,加入糖之后就进行火烤,并且过程中用木铲搅动,时间为半个小时左右。 步骤五:伴灰 对于烤好的海参,立刻放入灰中进行拌,最好是柞炭灰和松炭灰。 步骤六:晒干 将拌好的海参放在凉席上摆开,每隔半天翻动一次,经过五天左右的时间就可以进行装袋了,然后进行罨蒸,时间为三天左右,然后晒干就可以了,这样就做好了糖干海参了。 糖干海参的加工工艺

糖干海参的危害有那些

上面介绍的就是糖干海参的工艺过程,通过工艺过程可能我们并不会有什么感受,但是其中是有猫腻存在的,因为海参作为一种补品,如果加入太多的糖分,那对于糖尿病患者来说,绝对是有害无利的,并且在对糖干海参的加工中,过多的步骤会导致海参的营养成分严重的流逝,这样对于消费者来说会蒙受巨大的损失;并且有的商家为了能够使得糖干海参的外观看起来更好,会加入致癌的物质,以此来美化海参,其结果就是使得人不仅花了冤枉钱,还造成身体的疾病产生。 提示:海参真假鉴别、提供原产地深海野生海参,海参知识保证有问必答,微信号:13555983260
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