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平桥豆腐

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平桥豆腐的做法 - 家常平桥豆腐的做法非常简单易学。平桥豆腐怎么做好吃，平桥豆腐的家常做法如何做一直困扰着你，海参网提供的图文平桥豆腐的家常做法大全，用最短的时间让你学会平桥豆腐的做法。

用料

主料

南豆腐300克

调料

海参50克
虾米25克
鸡胸脯肉50克
蘑菇25克
干贝25克
青蒜15克
食盐10克
味精3克
葱15克
姜10克
料酒20克
香油15克
玉米淀粉25克

平桥豆腐的做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸； 2.以去除豆腥黄浆水，捞出后片成雀舌形，放入热鸡汤中，反复套过两次； 3.鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片； 4.虾米洗净，用温水泡透； 5.干贝洗净，去除老筋，入碗内； 6.加葱姜、绍酒、水，上笼蒸透取出； 7.炒锅上火烧热，放油，投入配料、高汤、干贝汁、烧沸； 8.将豆腐捞入锅中，加精盐、绍酒、味、精，沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油盛入碗中； 9.撤上青蒜末即成。

烹饪技巧

豆腐片洁白细嫩，辅以鸡汁海鲜，味美汤浓，深受食者喜爱

饮食禁忌

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

平桥豆腐的讨论

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