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平桥豆腐的做法

平桥豆腐

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咸鲜味
平桥豆腐的做法 - 家常平桥豆腐的做法非常简单易学。平桥豆腐怎么做好吃,平桥豆腐的家常做法如何做一直困扰着你,海参网提供的图文平桥豆腐的家常做法大全,用最短的时间让你学会平桥豆腐的做法。
用料
主料
  • 南豆腐300克
调料
  • 海参50克
  • 虾米25克
  • 鸡胸脯肉50克
  • 蘑菇25克
  • 干贝25克
  • 青蒜15克
  • 食盐10克
  • 味精3克
  • 15克
  • 10克
  • 料酒20克
  • 香油15克
  • 玉米淀粉25克

平桥豆腐的做法


1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸; 2.以去除豆腥黄浆水,捞出后片成雀舌形,放入热鸡汤中,反复套过两次; 3.鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片; 4.虾米洗净,用温水泡透; 5.干贝洗净,去除老筋,入碗内; 6.加葱姜、绍酒、水,上笼蒸透取出; 7.炒锅上火烧热,放油,投入配料、高汤、干贝汁、烧沸; 8.将豆腐捞入锅中,加精盐、绍酒、味、精,沸后用水淀粉勾芡,淋入麻油盛入碗中; 9.撤上青蒜末即成。

烹饪技巧

豆腐片洁白细嫩,辅以鸡汁海鲜,味美汤浓,深受食者喜爱

饮食禁忌

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

平桥豆腐的讨论

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